Principales estados productores de leche en México

De acuerdo a la distribución geográfica de la producción, en el 2009 no se determinaron cambios de relevancia, manteniéndose una alta concentración de la producción en 9 entidades federativas, que aportaron en conjunto el 74.2% del total nacional. Se consolidaron como principales estados productores de leche, Jalisco con 18.0% del total de la producción, la Región Lagunera (Coahuila y Durango) con 21.3%, Chihuahua con 8.8%, seguido por Veracruz, Guanajuato, México, Hidalgo y Puebla.

 Según los datos del INEGI, generados a partir del último censo ganadero, la producción de leche nacional proviene en un 63 por ciento de ganado especializado y el 37 por ciento restante de ganado de doble propósito. De la leche proveniente de ganado de doble propósito el principal estado productor es Veracruz con 15%, seguido de Jalisco con 10%, Sinaloa con 8%, Sonora con 6% y Chiapas con 5.5 %.